A desintoxicação, ou biotransformação como também pode ser denominada, é o processo metabólico que facilita a excreção substâncias exógenas e endógenas. É essencial para o bom funcionamento do organismo uma vez que permite a transformação de:

• Compostos absorvidos pelo organismo em substratos que este possa utilizar;
• Compostos tóxicos para a sua forma menos nociva para o organismo.

Ao falar na desintoxicação, fazemos a associação imediata ao fígado. Efetivamente, este é um processo que ocorre principalmente no fígado mas também nos rins, no intestino grosso, no sistema linfático e nas glândulas sudoríparas, de forma contínua e o organismo trabalha diariamente de forma a manter o seu bom funcionamento. 

A desintoxicação ocorre em duas fases: a fase I e a fase II. Depois de, na fase I, as toxinas serem transformadas em metabólitos mais tóxicos é necessário que o nosso organismo os consiga transformar, através de reações de conjugação, em compostos hidrossolúveis para que possam finalmente ser eliminados. A este processo chamamos de fase II da desintoxicação hepática.

O fornecimento constante de aminoácidos, vitaminas B2, B3, B6, B9, B12 e flavonóides é essencial para que a desintoxicação ocorra. 

A evidência científica tem demonstrado a ligação entre a exposição a toxinas e o seu impacto na incidência de diferentes condições de saúde, como: doenças cardíacas, cancro, asma, doença de Parkinson, défice de atenção em crianças, entre outros.

Quando falamos em toxinas, estas podem ser ser exógenas (pesticidas, poluentes, metais pesados e etc.) ou endógenas (hormonas, bactérias intestinais e etc.).

A genética pode ser um dos fatores determinantes na capacidade de desintoxicação do organismo. Além disso, outros fatores como a idade, o sexo, o estado nutricional e a microbiota intestinal também podem ter um impacto.

Infelizmente, não é a restrição temporária ou a ingestão de sumos verdes por 1 ou 2 dias após um período de excessos, como acontece nas festas, que “desintoxica”. O corpo precisa muito mais do que esse curto período e isso passa por:

• Garantir o fornecimento de todos os nutrientes que são de extrema importância, de forma a estar num estado nutricional ótimo;
• Mudanças no estilo de vida, como prática de exercício físico regular e bons hábitos de sono.

Referências:

Phang-Lyn S, Llerena VA. Biochemistry, Biotransformation. [Updated 2020 Sep 2]. In: StatPearls [Internet]. Treasure Island (FL): StatPearls Publishing; 2021 Jan-. Available from: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK544353/

The Institute for Functional Medicine

The public health impact of chemicals: knowns and unknowns, WHO, 2016

Swanson HI. Drug Metabolism by the Host and Gut Microbiota: A Partnership or Rivalry? Drug Metab Dispos. 2015 Oct;43(10):1499-504. doi: 10.1124/dmd.115.065714. Epub 2015 Aug 10. PMID: 26261284; PMCID: PMC4576677.